Гамбо. Американский суп

Name: Гамбо. Американский суп
Ingredients: оливкового масла; муки; стебля сельдерея; репчатого лука; сладкого перца (по всем канонам он должен быть зеленым); чеснока; горького красного перца; куриного бульона; сервелата; каджунская приправа (смесь в равных пропорциях сухих и молотых :; черного, красного, кайенского перцев; чеснока, орегано и 2-х частей тимьяна; риса (по канонам-длиннозерного); Петрушка свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Этот суп считается блюдом бедняков,но судя по компонентам, не могу согласиться. Густой...

Ингредиенты

оливкового масла 50 мл

муки 3 ст л

стебля сельдерея 1/2 часть

репчатого лука 1/2 часть

сладкого перца (по всем канонам он должен быть зеленым) 1/2 часть

чеснока 2 зубчика

горького красного перца 1 см

куриного бульона 2,5 литра

сервелата 150 гр

каджунская приправа (смесь в равных пропорциях сухих и молотых :

черного, красного, кайенского перцев

чеснока, орегано и 2-х частей тимьяна

риса (по канонам-длиннозерного) 1 пакетик

Петрушка свежая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить куриный бульон, с добавлением лука репчатого, моркови, сельдерея, перца черного и соли. Сварить рис. По классике, рис должен быть длиннозерный.

Лук, сладкий перец, сельдерей вымыть, зачистить и нарезать маленькими кубиками,чеснок и горький перец порубить мелко. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить муку и непрерывно помешивая, жарить муку. Появится приятный ореховый запах. Уменьшить огонь и продолжить непрерывно мешать. Добиться красивого темного цвета муки. К мучной смеси загрузить все нарезанные овощи, готовить всё вместе 5 минут, добавить все специи, соль. Влить бульон, добавить колбасу и филе курицы без шкуры.