Борщ селянский

Name: Борщ селянский
Yield: 10 порций
Ingredients: мякоти баранины на косточках; средняя свекла; капусты; картофеля; репчатый лук; морковь; корня сельдерея; консервированной белой фасоли в собственном соку; зелёное яблоко; чеснока; томатной пасты; хлебного или свекольного кваса; Соль; Лавровый лист; сушеной зелени петрушки; Чёрный молотый перец; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#борщ #первыеблюда Вкусный, наваристый.

10 порций

Ингредиенты

мякоти баранины на косточках 1 кг

средняя свекла 1 шт

капусты 1/4 часть небольшого кочана

картофеля 4-5 шт

репчатый лук 1 шт

морковь 1 шт

корня сельдерея 1/4 часть

консервированной белой фасоли в собственном соку 1 банка

зелёное яблоко 1 шт

чеснока 1/2 головки

томатной пасты 2 ст. ложки

хлебного или свекольного кваса 200 мл

Соль по вкусу

Лавровый лист

сушеной зелени петрушки 1 ч. ложка

Чёрный молотый перец по вкусу

укропа Пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из баранины сварить бульон, с добавлением стеблей укропа.

Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, бульон процедить, положить в него мясо нарезанное кусочками, нашинкованную капусту и картофель нарезанный кубиками.

Свеклу почистить, нарезать соломкой и протушить с добавлением томатной пасты и кваса. Затем положить в кастрюлю с борщом.

Лук, морковь и корень сельдерея почистить, нарезать тонкой соломкой и спассеровать на растительном масле, затем положить в кастрюлю с борщом.

Когда овощи будут готовы, добавить лавровый лист, фасоль, почищенное и нарезанное мелкими кубиками яблоко, сушеную зелень петрушки, толченый чеснок, посолить и поперчить по вкусу, варить 5-6 минут. Снять с огня, и дать постоять 15-20 минут под крышкой.

Подать со сметаной, посыпав измельчённой зеленью укропа.