3 супа на бараньем бульоне с ранетками

Промыть мясо, залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, снять пену, переключить на min и оставить томиться - тогда бульон будет прозрачным. Ведь еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Солить бульон сразу не нужно, а то баранина будет жесткой.

Когда бульон перестал кипеть, добавляем в него ранетки/яблоко(целиком, не режем) ветки петрушки. Я бульон всегда готовлю заранее, оставляю на ночь - и на утро ароматный, прозрачный бульон готов!

Убираем из бульона ранетки, травы - они отдали весь свой аромат и больше нам не нужны. Процеживаем бульон - переливаем через ситечко в другую кастрюлю, чтобы не попались мелкие косточки. Отделяем мясо от костей и начинаем творить😊

У нас по заказу - борщ, рассольник и шурпа. Раскладываем мясо в равных количествах по горшочкам. Для рассольника кладём 1 ст ложку промытой перловки, 1 солёный огурец, картофель, тертую морковь, лук, болгарский перец, помидоры. Для борща - капусту, свеклу, тертую морковь, картофель, лук, помидоры, перец. Всего по чуть-чуть, в зависимости от ёмкости горшочка.

В шурпу добавляем крупно порезанные овощи, не тертые - картофель, морковь, перец, лук, помидоры.

Заливаем горшочки бульоном, солим, перчим и отправляем в духовку на час при t 200.

Достаём горшочки, добавляем зелень - в шурпу - кинзу, петрушку, в борщ и рассольник - укроп. Приятного аппетита! Угадайте, где чей суп? Я, дочь (14 лет), муж😉