Эчпочмак

Мясо нарезаем мелкими кусочками, добавляем мелко нарезанный картофель, солим, перчим (специи).

В стакан тёплого кефира добавляем сухие дрожжи 1 ст ложку, соль сахар по чуть-чуть, просеиваем муку, замешиваем тесто, подливая масло растительное, как только тесто перестаёт липнуть к рукам, оно готово, оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Далее берём мелкие шарики из теста и раскатываем, кладём начинку, в центре оставляя отверстие, смазываем яйцом и выпекаем 40-50 минут при температуре 180-200 градусов.