Киш с мясом

Готовим тесто: смешаем маргарин+вода+мука и замешиваем тесто, не липкое к рукам. Муки подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Маргарин не растапливаем, а разминаем ложкой, либо руками.

Готовим начинку: свиной фарш (мясо свинины+репчатый лук) обжариваем на сковороде, солим, перчим. Трём на терке морковь, обжариваем отдельно от фарша.

Готовим заливку: смешать яйца со сливками, взболтать венчиком.

Тесто раскатываем в пласт, укладываем в форму, края защипываем вилкой. Форму смазываем растительным маслом. Насыпаем сухую(не приготовленную, не вареную) фасоль на всю форму и в духовку на 15 минут при t 200 C. Затем достаём форму, фасоль из неё убираем. Это делается для того, чтобы основа пирога крепче схватилась, не поднималась и выдержала тяжелую артиллерию из начинки.

На подрумяненную основу выкладываем начинку: фарш+морковь обжаренная+тертый сыр+заливка. Заливка должна полностью покрывать наш пирог, но не выходить за края.

Убираем киш в духовку на 30-40 минут при t 160 C до золотистой корочки.

Достаём, остужаем, нарезаем.

Приятного всем аппетита!