Русская кухня Тесто

Заворачиваем консервы в тесто вместе с маринованным луком / Жареные пирожки с рыбой

Заворачиваем консервы в тесто вместе с маринованным луком / Жареные пирожки с рыбой

Name: Заворачиваем консервы в тесто вместе с маринованным луком / Жареные пирожки с рыбой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15 порций
Ingredients: тесто:; мука 250 гр; вода (теплая) 80 мл; молоко (теплое) 80 мл; сахар 1 ст. л; дрожжи сухие 1 ч. л; соль 1\2 ч. л; растительное масло 3 ст. л; начинка:; рыбные консервы (сайра, сардины) 1\2 банки; лук маринованный 1-2 шт; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Идеальное тесто для жареных пирожков - мягкое, вкусно! А начинка у меня сегодня будет...

120 минут

15 порций

Ингредиенты

тесто:
мука 250 гр
вода (теплая) 80 мл
молоко (теплое) 80 мл
сахар 1 ст. л
дрожжи сухие 1 ч. л
соль 1\2 ч. л
растительное масло 3 ст. л
начинка:
рыбные консервы (сайра, сардины) 1\2 банки
лук маринованный 1-2 шт
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь активируем дрожжи, быстрая опара. Для замеса будем использовать молоко и воду в равных пропорциях.

Тесту даем подняться в течение двух часов, после первого часа хорошо обмять. Чашку накрывайте пленкой и выберете самое теплое место на кухне.

Готовое тесто раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Нарезаем на квадратные заготовки. В центр каждого квадрата кружок маринованного лука (пока тесто подходило, сбрызнули винным уксусом) и кусочек консервированной рыбки (у меня сайра).

Формируем пирожок - кулечек, сначала защипываем четыре угла, потом хорошо проходим все швы.

Жарим пирожки в большом количестве разогретого масла, несколько минут до аппетитной золотой корочки. Достаем готовые на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Маринованный, хрустящий лук, любимая рыбка и невероятно вкусное тесто! Вот такие сегодня у нас пирожки - кулечки! Кто хочет начинки побольше, можно добавить отварной картофель порезанный кубиком.