Фаршированные перцы 🌶

Готовим начинку для перцев: замешиваем в фарш яйцо, 1 нарезанный мелко помидорчик, зелёный лук (можно и пропустить, если нет, или заменить другой зеленью), рис, мелко нарезанный небольшой лук (или половину большого), и все специи : соль, перец, зира, паприка, итальянские травы, это может быть всё по вашему желанию. Начиняем наши перцы и цукини, заранее подготовленные (удаляем сердцевину перцев, от цукини два больших куска, и вычищаем серединки).

Чистим картошку и морковку. Нарезаем картошку на 4 части, морковку кружочками и жарим на оливковом масле, солим перчим по вкусу. Как только картошка зарумянится добавляем томатного соуса и сверху накладываем наши начинённые овощи. Заливаем водой, как только закипит, закрываем крышку и оставляем на 40-45 минут на меленьком огне.

По истечении времени, открываем и подаём. Суп от него получается очень вкусным тоже, можно также отдельно подать супчик с зеленью.