Песочный пирог со смородиной

Муку просеять, охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и муку перетереть руками с маслом.

Добавляем яйца, разрыхлитель, сахар, замешиваем тесто. Я добавила растительное масло, чтобы тесто не липло к рукам. Потом и форму смазывать не нужно, масло есть в тесте.

Тесто ровным слоем распределить по форме и поставить в холодильник на 30 минут. Тесто проколоть вилкой, чтобы при приготовлении тесто не пузырилось.

Для приготовления сметанной заливки смешиваем яйца, сметану, сахар и крахмал. Можно добавить и творог, кому как нравится.

Через 30 минут достаем тесто из холодильника, выкладываем ягоды.

Сверху заливаем сметанной заливкой.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!