Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирожное Павлова
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кристина Терентьева
140 минут
8 порций
3
Ингредиенты
- белка 100 гр
- лимонного сока 1/2 ч л
- сахарной пудры 200 гр
- на крем:
- сливок 33% 150 гр
- кукурузного крахмала 20 гр
- творожного сливочного сыра 200 гр
- сухарной пудры 30-40 гр
- ягоды для украшения
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Аккуратно отделяем белки от желтков и взвешиваем белки. Добавляем лимонный сок и начинаем взбивать на медленной скорости. Когда начнут образовываться пузырьки, увеличиваем скорость и начинаем добавлять сахарную пудру по одной столовой ложке с перерывом 10-15 сек. Сахарной пудры на безе всегда нужно брать в 2 раза больше (то есть у меня 100 гр белка, значит пудры 200 гр). Взбиваем до жестких пиков. Если перевернёте чашу с безе, оно у вас останется на месте.
2
В получившееся безе просеиваем крахмал и аккуратно перемешиваем до однородности движениями сверху вниз.
Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем безе. Для выкладывания безе можно воспользоваться и столовой ложкой.
Сушим безе в духовке 2 часа на 90 градусах.
3
Для крема взбиваем творожный сыр комнатной температуры, холодные сливки и сахарную пудру до состояния воздушности. Перекладываем в мешок с насадкой и украшаем безе кремом.
Внутрь пирожного можно добавить конфитюр, густое варенье, или джем. Я добавила клубничный конфитюр.
Украсить пирожное можно свежими ягодами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95862
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
