Морковный пирог

Натереть морковь на большой терке, если сильно сочная, то следует отжать.

Смешать яйца и сахар - взбивать миксером минуты 3.

Добавить растительное масло,хорошо взбить.

Смешиваем все сухие ингредиенты венчиком (мука, разрыхлитель, корица, сода,).

Постепенно начнём вводить сухие ингредиенты в тесто, перемешиваем блендером (оно будет очень густое и может свернуться в шарики - это нормально, в скорости они растворятся, если хорошо будете мешать).

Добавляем морковь и орешки, перемешиваем все лопаткой, консистенция теста должна быть оооочень густая (если тесто сухое,а не густое - добавьте немного сока от моркови, который вы отжали, но не переборщите,оно не должно быть жидким).

Тесто разбить на 3 равные части (если ваша форма средних размеров (16-18 см)). Форму смазываем сливочным маслом, тонким слоем, немного (СЛЕГКА!) присыпьте мукой и встряхните форму и выливаем тесто.

Выпекать при 180 гр, примерно, 20-30 минут (проверяйте готовность зубочисткой,время зависит от всех нюансов,по-этому, точно не могу сказать за сколько у вас приготовится). Потом хорошо остудить коржи,желательно на решётке (с обеих сторон).

Сметану, сахар и мёд взбиваем миксером и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Затем собираем тортик и вуаля. ) Приятного аппетита !