Гуляш по-домашнему из утиных желудочков

Приготовить ингредиенты. Овощи помыть, обсушить. Лук очистить, у перчика удалить коробочку с семенами. Муку просеять. Желудочки промыть, обрезать жесткие части.

Отварить желудочки (40 мин) в подсоленной воде с луком, бульон слить.

Овощи нарезать произвольной формой и размером, морковь можно натереть на крупной терке.

Обжарить овощи в сковороде с маслом, помешивая, чтобы не пригорели.

Нарезать желудочки, переложить в сковороду с обжаркой, перемешать, обжаривать минут 10, помешивая.

Одновременно на другой сухой сковороде обжарить, помешивая, муку до золотистого цвета.

Добавить в обжаренную муку овощную обжарку с желудочками, посолить, перемешать, залить тëплой кипячëной водой, чтобы скрывала поверхность, накрыть крышкой и тушить 10 мин.

Готовый гуляш подавать к столу с гарниром, овощами. Приятного Вам аппетита! Удачи 🍀