🔥Красный борщ

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой, варить на слабом огне 40 мин.

Капусту нашинковать тонкими полосками, картофель нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

В бульон положить картошку и варить 10 минут. Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист, капусту и варить 10 минут

Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты. Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Добавить в сковороду свеклу, соль, перец, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 200 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить при закрытой крышке 15 минут.

Добавить в бульон пассерованные овощи, хорошо перемешать. Варить борщ со свеклой на слабом огне 3 минуты.

Добавить в борщ давленый чеснок, измельченную зелень петрушки. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ на 15 минут. Подавать красный борщ со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!