Торт "Мужской идеал"

В глубокую пиалу вобьём 4 крупных яйца, всыплем к ним сахар.  Взобьём смесь миксером на максимальной скорости на протяжении 10 минут, чтобы она посветлела и увеличилась в объёме.  Добавим в полученную смесь коньяк и жидкий мёд. 

Соду погасить уксусом и добавим во взбитые с сахаром яйца.  Перемешаем смесь миксером, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.  Просеяв муку, частями введём её в тесто.  Орехи пересыплем в пакет и измельчим скалкой или подробим с помощью блендера.

Введём в тесто 100 грамм грецких орехов.  Тщательно перемешаем медово-ореховое тесто силиконовой лопаткой, добиваясь однородной текстуры. Смажем жаропрочную форму для выпечки диаметром 20 сантиметров сливочным маслом. Дно формы для выпечки застелем пергаментом. Аккуратно выльем в подготовленную форму половину теста. 

Поставим её в горячую духовку и будем выпекать при 175 градусах 30-35 минут. Готовый корж выложим на решётку и оставим до полного остывания.  Затем выльем в форму оставшуюся половину медового теста и испечём второй корж. Тоже полностью его остудим. 

Крем:  Заранее размягчённое масло взобьём миксеров в воздушную массу. Продолжая взбивать, частями введём в него варёную сгущёнку.  Когда масло со сгущёнкой соединятся, переложим часть крема в отдельную посуду (чтобы украсить верх и бока торта). В оставшийся крем добавим вторую половину дробленых грецких орехов.  Перемешаем крем до однородности.  Каждый корж разрежем вдоль напополам. В результате должно получиться 4 одинаковых по толщине воздушных коржа. 

Пропитка:  Заварим чёрный кофе, добавим сахар. Вольём в остывший кофе коньяк и перемешаем. Пропитаем полученной смесью каждый корж.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir