Эклеры с начинкой

Вскипятить 1 ст воды + 100 г сливочное масло + щепотка соли. В кипящую воду всыпать 1 ст муки и быстро перемешать деревянной ложкой, сняв кастрюльку с огня. В горячее тесто втереть по очереди 4 яйца.

Чайной ложкой, смоченной в воде, разложить тесто на смазанный маслом лист, выпекать в горячей духовке. Когда поднимутся и зарумянятся, вынуть из духовки. Я пеку на 180 *С.

Готовые эклеры начиняю любым кремом или варёной сгущёнкой, люблю заварной крем, посыпаю сахарной пудрой. Приятного аппетита!)