Вупи пай

Name: Вупи пай
Ingredients: шоколада; сливочного масла; сахара; яйца; разрыхлителя; какао; муки; соли; Крем; Маскарпоне; Творожный сыр; Сливки 33%; Сахарная пудра; Ганаш; Сливки; Шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алия ✈

Любителям шоколада точно понравится! Очень вкусный торт, шоколадные коржи, крем и ганаш...

Ингредиенты

шоколада 160 грамм
сливочного масла 80 грамм
сахара 160 грамм
яйца 4
разрыхлителя 20 грамм
какао 20 грамм
муки 200 грамм
соли Щепотка
Крем
Маскарпоне 250 грамм
Творожный сыр 500 грамм
Сливки 33% 300 грамм
Сахарная пудра 200 грамм
Ганаш
Сливки 90 грамм
Шоколад 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шоколад и масло поставить на водяную баню, растопить.

Смешать все сухие ингредиенты, перемешать венчиком.

Яйца взбить с сахаром, затем соединить с шоколадной массой. Потом ввести в 3 этапа сухие смеси.

Выпекаем коржи 3-4 штуки. Тесто делим на равные порции, одну порцию выкладываем на пергамент в форме круга или квадрата (можно нарисовать карандашом на пергаменте круг), и равномерно распределяем. Тесто не расползается, держит форму. Выпекать при 180 ° 6-8 минут. Ориентируйтесь по духовке. Проверяем деревянной шпажкой.

Для крема взбиваем маскарпоне + сыр + пудра, затем вводим сливки и взбиваем до пиков.

И последний этап сборка торта. Можно собрать как на фото, это я пробовала разные варианты сборки.

Готовый торт сверху поливаем ганашем, для этого 90 грамм сливок доводим до кипения, добавляем 100 грамм шоколада и перемешать до полного растворения. Украсить по желанию ягодами, шоколадками, посыпками и т. д.

...