Киш с горбушей и шпинатом

Name: Киш с горбушей и шпинатом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; мука 130 гр; сливочное масло 70 гр; сметана 1,5 ст.л.; горох или фасоль в качестве груза при выпекании теста; Начинка; филе горбуша (1/3 часть небольшой рыбы) 1 пласт; замороженный шпинат 150 гр; яйцо 1 шт; сметана 2 ст.л.; сыр 60 гр; растительное масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#киш #открытыйпирог #пирог #пирогсгорбушей #пирогсошпинатом #кишсгорбушейишпинатом...

80 минут

6 порций

Ингредиенты

Тесто
мука 130 гр
сливочное масло 70 гр
сметана 1,5 ст.л.
горох или фасоль в качестве груза при выпекании теста
Начинка
филе горбуша (1/3 часть небольшой рыбы) 1 пласт
замороженный шпинат 150 гр
яйцо 1 шт
сметана 2 ст.л.
сыр 60 гр
растительное масло
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В большую чашку насыпать муку. Добавить щепотку соли. Сливочное масло комнатной температуры выложить к муке. Размять руками до появления маслянистой крошки. Добавить сметану. Перемешать до однородности. Скатать тесто в шар, положить в мешочек, убрать в холодильник.

В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Отварить горбушу в течение 5-7 минут. Вытащить рыбу, остудить. Разобрать на мелкие кусочки.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить шпинат. Посолить и поперчить. Добавить сушеный орегано. Готовить до полного испарения жидкости.

Сыр натереть на крупной тёрке. Яйцо разбить в пиалку. Взбить вилкой. Посолить. Добавить сметану. Перемешать. Добавить 1/3 часть натертого сыра.

Тесто вытащить из холодильника. Разделить на 6 частей. Руками распределить тесто по формам. В каждую форму положить небольшой листочек пергаментной бумаги и насыпать горох. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Убрать груз с теста. Разложить начинку по формам. Сначала рыба, потом шпинат. В каждую форму залить жидкую яично-сметанную часть начинки. Выпекать при 180 градусах 25 минут. Вытащить пироги, посыпать остатками сыра и поставить в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Мини пироги: Киш с горбушей и шпинатом готовы. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!