Лазанья

В сотейник/кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешать венчиком так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и погреть до консистенции нежирной сметаны. Соус бешамель готов.

В это время на сковороде раскалить оливковое масло. Обжарить мясной фарш, добавить томатную пасту, довести фарш до полуготовности.

Духовку разогреть до 180 С. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, чтобы покрыть дно.

Я беру листы (не вареные) щипцами для гриля и прямо их обмакиваю в бешамель. Выкладываю пласты в форму, в мою помещаются 3 штуки в ряд. На пласты выкладываю фарш, не жалеем! Дальше натёртый сыр, тоже не жалеем! Сверху немного поливаю бешамель. Снова слой листов, фарш, сыр и т. д.

У меня обычно таких 3-4 слоя. Последний слой листов тоже промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Запекать 30 минут.