Меренговый рулет с клубникой 🍓🍓🍓

Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Яичные белки взбить до густой и устойчивой пены. Не переставая взбивать, по одной ложке ввести сахарную пудру. Ещё немного взбиваем до устойчивых пиков. Готовую меренгу выкладываем на противень и разравниваем ровным слоем. Выпекаем 30-40 минут в разогретой духовке до 150°. Главное не пересушить корж, сверху и снизу образуется корочка, а в середине меренга остаётся мягкой.

Готовый корж выкладываем на пергаментную бумагу, нижней стороной вверх. Снимаем пергаментную бумагу, на какой выпекали. Оставляем корж до полного остывания. Нарезаем клубнику кусочками и готовим крем. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно вводим сахарную пудру.

Смазываем меренговый корж кремом, посыпаем нарезанной клубникой. Придерживая за пергаментную бумагу, сворачиваем рулет. Сверху можно украсить на свой вкус. Я полила растопленным молочным шоколадом и положила клубнику, разрезав её пополам. Скушать желательно в течение часа, позже будет не удобно резать и не тот вкус.