Суфле с клубникой в шоколаде

Name: Суфле с клубникой в шоколаде
Ingredients: желатина; сахара; лимонной кислоты; яйца (Нам понадобится белок); шоколада; Сливочное масло; Клубника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Буренкова✈

#Мурманск #меню

Ингредиенты

желатина 20 гр
сахара 220 гр
лимонной кислоты 1/4 ч. ложки
яйца (Нам понадобится белок) 3
шоколада 2 плитки
Сливочное масло
Клубника

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин заливаем на 1/3 водой и оставляем на 20 мин. Для приготовления карамели нам понадобится 220 гр сахара и заливаем 70 мл водой, перемешиваем и держим на огне до закипания. После того как закипит держим еще 4 мин. Добавляем лимонную кислоту и еще 4 мин держим на огне.

Растапливаем желатин на маленьком огне. Берем белок и начинаем взбивать. Добавляем постепенно карамель и желатин. Взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем клубнику, которую заранее нарезаем. Суфле выкладываем в форму и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Шоколад топим на водяной бане вместе со сливочным маслом. Достаем суфле с холодильника и со всех сторон поливаем шоколадом. На 1 час помещаем в холодильник. Больше моих рецептов на моей странице в инстаграм https://www.instagram.com/olin_recept

...