Песочный тертый торт с клубникой и ванильным суфле

В чистой, сухой миске растереть мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.

Затем добавить соль, разрыхлитель теста, ванильный сахар,яйца и взбить миксером до однородной пышной массы.

К пышной массе добавить муку и замесить тесто руками (тесто должно быть мягким, сильно не забивать мукой).

Далее нужно тесто разделить на две части (одна меньше, вторая больше).

Теперь нужно смазать форму для выпекания сливочным маслом, и большую часть теста распределить по всей форме. Вторую часть теста завернуть в пакет и убрать в морозильник.

Затем нарезать замороженную клубнику произвольно и уложить сверху теста.

Подготовленное тесто в форме убрать в морозильник на два часа.

После истечения двух часов нужно включить разогреваться духовку до 180 градусов. Достать тесто, и сделать суфле. В чистую, сухую ёмкость белки отделить от желтков, всыпать сахарную пудру, ванильный сахар и взбивать до пышных пиков.

Далее нужно добавить крахмал и ещё раз хорошо взбить миксером, минут 5.

Готовое суфле распределить сверху клубники.

А затем сверху натереть на крупной тёрке оставшееся тесто и поставить тортик выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут до румяности.

Готовый тортик вытащить из духовки и дать ему возможность остыть.

Затем нарезать на порционные кусочки и подать к столу с ароматным чаем 😋Приятного аппетита 👌🍓