Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт «Фрезье»-очень вкусный и самый известный десерт во Франции
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Попова🌳 ✈️
Изысканный, можно сказать очень эффектный и вкусный торт #ягоды#фрукты
Ингредиенты
- яйца 3
- сахара 100 гр
- ванилина 10 гр
- муки 100 гр
- кукурузного крахмала 25 гр
- разрыхлителя 1 ч. л.
- Крем:
- молока 900 мл
- яйца 3
- масла сливочного 200 гр
- сахара 300 гр
- Ванилин
- муки 25 гр
- кукурузного крахмала 25 гр
- желатина 2 ст. л.
- воды (залить желатин) 75 мл
- Клубника 600-700 гр
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Взбиваем белки с половиной нормы сахара до стойких пиков.
2
Желтки взбиваем с остальной половиной сахара и ванилина до осветления массы.
3
К белкам аккуратно добавляем желтки, перемешиваем и добавляем смешанные и просеянные сухие ингредиенты.
4
Вымешиваем тесто и отправляем на противень в разъемное кольцо.
5
Печём минут 15-20 при температуре 180 градусов.
6
Готовим заварной крем: молоко вливаем в кастрюлю, добавляем половину порции сахара, ванилина и доводим до кипения.
7
В отдельной емкости соединяем яйца, крахмал, муку и остальной сахар. Растираем венчиком.
8
Затем тонкой струйкой постепенно вливаем в яичную смесь горячее молоко, интенсивно перешивая массу.
9
Переливаем полученную смесь обратно в кастрюлю и отправляем на медленный огонь, непрерывно размешивая.
10
Как только заварной крем начнёт закипать, снимаем с плиты.
11
Добавляем в горячую массу 50 г масла, перешиваем и охлаждаем.
12
Взбиваем 150 гр масла до пышности, вводим остывший заварной крем и взбиваем миксером.
13
Набухший желатин прогреваем, вливаем в крем и взбиваем до однородности.
14
Собираем торт. Стенки разъемной формы прокладываем пергаментной бумаги или пленкой.
15
На дно укладываем один корж, выкладываем половинки ягод вплотную по бортику, выкладываем крем. В центр торта вдавливаем ягоды в кремовую прослойку.
16
Сверху выкладываем крем, заполняя промежутки между ягодами.
17
Накрываем вторым коржом, слегка придавливая. Сверху наносим оставшийся крем и убираем торт на ночь в холодильник или на 6-8 часов.
18
Как только торт застынет, аккуратно отделяем бумагу, посыпаем шоколадной стружкой и украшаем клубникой.
19
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831874
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
