Шоколадный пирог с апельсиновым кремом

Ингредиенты

• Бисквит:
• муки 340 г.
• сахара 200 г.
• растительного масла 100 мл.
• какао-порошка 30 г.
• соли щепотка
• уксуса 9% 16 мл. (1,5 ст.л.)
• соды 10 г. (1,5 ч.л.)
• тёплой воды 350 мл.
• ванилина 1 пак.
• Апельсиновый крем:
• апельсинового сока с мякотью 400 мл.
• сахара 80 г.
• кукурузного крахмала 10 г.
• манной крупы 30 г.
• Кешью крем:
• не жареного кешью 100 г.
• кокосового молока 2-3 ст. ложки
• апельсинового сока 2-3 ст. ложки
• сахарной пудры 50 г.
• ваниль по вкусу
• Дополнительно:
• апельсин 1
• горького шоколада 20-30 г.
• сиропа из топинамбура 6 ст. л.