Кабачки в сметанно-чесночном соусе

Кабачки помыть, отрезать хвостик и нарезать кружочками толщиной в палец, а то и толще. Положить в миску и посолить. Оставить их на 30 минут.

Слить образовавшуюся воду, обвалять каждый кружочек в муке и обжарить до золотистого цвета. Кабачок должен быть упругий, не мягкий.

Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить до прозрачности лука. Добавить немного муки или крахмала для густоты соуса. Влить горячей воды 200 мл, помешать, посолить, поперчить, потушить 10 минут.

В конце добавляем сметану и измельчённый чеснок и тушим ещё буквально 3-4 минуты. Соус готов.

Теперь в чугунок выкладываем первый слой кабачков, сверху поливаем нашим густым соусом, затем опять кабачки и сверху соус...так до конца чередуем кабачки и соус.

Ставим чугунок на плиту и тушим 5-6 минут. Кабачки готовы. Очень вкусные и нежные получаются, не мягкие, чуть хрустящие, похожи на грибочки. Вообще, чем толще режем кабачки, тем хрустящее они будут.

Готовьте, это очень просто и легко! А главное вкусно!!! Приятного аппетита!