Тефтельки на рисовой подушке

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Фарш заправляем солью, перцем, специями и небольшим количеством воды.

Лук и морковь чистим и шинкуем. Ставим обжариться. В процессе приготовления добавляем протертые помидоры и тушим до готовности. Если обжарку будет густой, то можно добавить воды.

В глубокий противень, смазанный маслом, выкладываем рис. Разравниваем и добавляем около 100 гр. воды.

На рис равномерно выкладываем обжарку. Из фарша катаем тефтельки, примерно около 3-4 см в диаметре. Равномерно раскладываем поверх обжарки.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Перед подачей, по желанию, можно посыпать зеленью или сыром. Приятного аппетита.