Выпечка Пирог

Пирог "Нежность"

Name: Пирог "Нежность"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 🥮Для коржа:; размягченного слив. масла; сахара; желтка; сметаны; муки; разрыхлителя; cоли; ванильного сахарa; 🍥Для творожной начинки:; творога; манной крупы; сахара; яичных желтка; Цедра 1 лимона; яблока (через крупную терку, сок отжать); ванильного сахарa; 🍦Для суфле:; белка; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Нежный, тающий во рту творожный пирог🍰 с яблоками🍎 не оставит никого равнодушным!...

90 минут

10 порций

Ингредиенты

🥮Для коржа:
размягченного слив. масла 100 г
сахара 3 ст л
желтка 2 шт
сметаны 2 ст л
муки 240 г
разрыхлителя 2 ч л
cоли щепотка
ванильного сахарa щепотка
🍥Для творожной начинки:
творога 500 г
манной крупы 1 ст л
сахара 3 ст л
яичных желтка 2 шт
Цедра 1 лимона
яблока (через крупную терку, сок отжать) 3 шт
ванильного сахарa щепотка
🍦Для суфле:
белка 4 шт
сахарной пудры 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку разогреем до температуры 180 градусов.

Для теста, масло (заранее размягчите при комнатной температуре) растереть с сахаром до кремообразной консистенции. Добавить сметану, желтки, хорошо перемешать. Затем всыпать муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и замесить тесто.

Готовое тесто соберите в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут пока занимаемся творожно-яблочной начинкой.

Приготовить творожную начинку, смешав все ингредиенты кроме яблок (выбирайте сухой творог, а не творожную массу).

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, отжать сок (яблоки можно брать любые, но лучше отдать предпочтение более твердым кисло-сладким сортам).

Равномерно распределите тесто по смазанной форме (25 x 30 cm), формируя небольшие бортики, a чтобы тесто не стало влажным от творожной начинки, возьмем 1-2 чайные ложки белка (еще не взбитого) и кисточкой распределим по поверхности теста и бокам. Затем выложим на тесто творожную начинку, сверху выложив яблоки.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

А пока займемся белками. Взбиваем белки с сахарной пудрой до глянцевой воздушной массы и твердых пиков.

Спустя 30 минут достаем форму из духовки и выкладываем на горячий пирог взбитые белки. Вилкой украсить верх любой формой. Возвращаем форму с пирогом в духовку еще на 15-20 минут. Безе должно немного подрумяниться, но остаться мягким.

Вынимаем пирог из духовки и даем ему полностью остыть прямо в форме, после чего режем на порционные кусочки и подаем к столу.