Мексиканский чили кон карне 🧆

Name: Мексиканский чили кон карне 🧆
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Растительного масла; Большая луковица; Красный болгарский перец; Чеснока; Молотого перца чили; Молотой паприки; Молотого тмина; Молотого кориандра; Сушеного орегано; Говяжьего фарша; Кубик говяжьего бульона; Нарезанных томатов в собственном соку (консервированных); Томатного пюре (или томатной пасты); Темного шоколада (по желанию); Консервированной красной фасоли (kidney); Консервированных, запеченных бобов в томатном соусе (baked beans); Соль, перец по вкусу; Длиннозерный рис для гарнира; Сметана при подаче (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Характерное для мексиканской кухни совмещение разных вкусов и текстур не оставит вас...

90 минут

4-6 порций

Ингредиенты

Растительного масла 1 ст. л.
Большая луковица 1
Красный болгарский перец 1
Чеснока 2 зуб.
Молотого перца чили 1 ч. л.
Молотой паприки 1 ч. л.
Молотого тмина 2 ч. л.
Молотого кориандра 2 ч. л.
Сушеного орегано 1 ч. л.
Говяжьего фарша 500 г
Кубик говяжьего бульона 1
Нарезанных томатов в собственном соку (консервированных) 400 г
Томатного пюре (или томатной пасты) 2 ст. л.
Темного шоколада (по желанию) 20 г
Консервированной красной фасоли (kidney) 400 г
Консервированных, запеченных бобов в томатном соусе (baked beans) 400 г
Соль, перец по вкусу
Длиннозерный рис для гарнира
Сметана при подаче (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости.

Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша.

Когда мясо перестанет тушиться (влага выпарилась) и начнет покрываться корочкой, добавляем все специи и чеснок.

Когда фарш полностью прожарится, добавить кубик говяжьего бульона (раскрошенный), помидоры, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 50 мин, на медленном огне.

Добавьте темный шоколад, бобы в томатном соусе (вместе с соусом) и промытую красную фасоль в сковороду. Довести до кипения и подержать без крышки 10-20 минут.

Соус должен быть не сильно жидкий, больше густой.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10 мин. Это необходимо, чтобы соус пропитался ароматами и вкусами.

Подавать с отварным рисом и сметаной по желанию.

Приятного аппетита от Мэрри. ❤️

...