Мексиканский чили кон карне 🧆

Name: Мексиканский чили кон карне 🧆
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: растительного масла; большая луковица; красный болгарский перец; чеснока; молотого перца чили; молотой паприки; молотого тмина; молотого кориандра; сушеного орегано; говяжьего фарша; кубик говяжьего бульона; нарезанных томатов в собственном соку (консервированных); томатного пюре (или томатной пасты); темного шоколада (по желанию); консервированной красной фасоли (kidney); консервированных, запеченных бобов в томатном соусе (baked beans); соль, перец; длиннозерный рис для гарнира; сметана при подаче (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Характерное для мексиканской кухни совмещение разных вкусов и текстур не оставит вас...

90 минут

4-6 порций

Ингредиенты

растительного масла 1 ст.л.
большая луковица 1
красный болгарский перец 1
чеснока 2 зубчика
молотого перца чили 1 ч.л.
молотой паприки 1 ч.л.
молотого тмина 2 ч.л.
молотого кориандра 2 ч.л.
сушеного орегано 1 ч.л.
говяжьего фарша 500 г
кубик говяжьего бульона 1
нарезанных томатов в собственном соку (консервированных) 400 г
томатного пюре (или томатной пасты) 2 ст.л.
темного шоколада (по желанию) 20 г
консервированной красной фасоли (kidney) 400 г
консервированных, запеченных бобов в томатном соусе (baked beans) 400 г
соль, перец по вкусу
длиннозерный рис для гарнира
сметана при подаче (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости.

Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша.

Когда мясо перестанет тушиться (влага выпарилась) и начнет покрываться корочкой, добавляем все специи и чеснок.

Когда фарш полностью прожарится, добавить кубик говяжьего бульона (раскрошенный), помидоры, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 50 мин, на медленном огне.

Добавьте темный шоколад, бобы в томатном соусе (вместе с соусом) и промытую красную фасоль в сковороду. Довести до кипения и подержать без крышки 10-20 минут.

Соус должен быть не сильно жидкий, больше густой.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10 мин. Это необходимо, чтобы соус пропитался ароматами и вкусами.

Подавать с отварным рисом и сметаной по желанию.

Приятного аппетита от Мэрри. ❤️

...