Пекарь готовит! Пирог с картофелем и сайрой

Name: Пекарь готовит! Пирог с картофелем и сайрой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2 порции
Ingredients: тесто:; вода (теплая) 185 мл; дрожжи прессованные 10 гр; сахар 1 ст. л.; растительное масло 3 ст. л; мука 360 гр; соль щепотка; желток для смазки; начинка:; картофель; сайра консервированная 1 банка; зеленый лук; соль, черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Darya Sergeyevna

Очень вкусные пироги, для сочности добавили немного капустки😌 Давно читаю вас на Пикабу, спасибо за рецепты!

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Всегда беспроигрышный вариант домашней выпечки, пирог с картошкой и консервированной...

120 минут

2 порции

Ингредиенты

тесто:
вода (теплая) 185 мл
дрожжи прессованные 10 гр
сахар 1 ст. л.
растительное масло 3 ст. л
мука 360 гр
соль щепотка
желток для смазки
начинка:
картофель
сайра консервированная 1 банка
зеленый лук
соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разгоняем дрожжи, заставим их быстрее и лучше работать. В теплую воду добавляем сахар, ложку муки и прессованные дрожи. Оставляем на несколько минут. После чего соединяем быструю опару с мукой, добавим соль и растительное масло.

Вымешиваем тесто несколько минут. Тесто получается эластичным и довольно плотным. Убираем в чашку, под пленку, минут на 40-60.

Для начинки тонко нарезаем картофель, я использую овощечистку. Получаются слайсы, которые минут на 10 заливаем крутым кипятком.

Картофель получается полуготовым, остается добавить зеленый лук (мелко порезанный, соль, черный перец по вкусу и банку консервированной сайры. Перемешиваем, слегка разламывая куски рыбы и начинка готова.

Тесто делим на две равные части, округляем и даем несколько минут отдохнуть. Каждую заготовку раскатываем в круглую, тонкую лепешку. Начинку делим пополам, на два пирога.

Формируем закрытые пироги, смажем желтком и из кружочка помидора и оливки делаем пирогу-рыбе глазки. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Выпекаем в разогретой духовке, при 180 градусах. По времени минут 40. Вкусное тесто, много начинки, такой пирог не успевает даже остыть! Очень вкусно!