Форель со сметанным соусом

Name: Форель со сметанным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Форель филе; Белок одного яйца; Соль; Перец; Сахар; Соус; Сметана; Сыр; Каперсы или маринованный огурец; чеснока; сока лимона; укропа без бревен

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dmitry Peskoff

Рецепт из разряда импровизация, результат понравился, будем готовить еще.

40 минут

3 порции

Ингредиенты

Форель филе 600 грамм
Белок одного яйца
Соль
Перец
Сахар
Соус
Сметана 150-200 грамм
Сыр 50 грамм
Каперсы или маринованный огурец 50 грамм
чеснока 2 зубчика
сока лимона 1 ч/л
укропа без бревен 2-3 ветки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделать рыбу на филе, положить в маринад из 1 литра воды, 1,5 ст/л соли и сахара, оставить на 10 минут. Удалить влагу с филе, нарезать мелким кубиком, добавить 1 белок, специи по вкусу, полученный фарш убрать в холодильник минут на 10-15.

На среднем огне жарить в кулинарном кольце 3-4 минуты с каждой стороны.

Соус: в сметану добавить мелко нарезанные каперсы или маринованный огурец, укроп, выдавить два зубчика чеснока, выжать около 1 ч/л лимонного сока, посолить, тщательно перемешать, убрать в холодильник до подачи.