Закуска «Баклажаны в яйце и с чесночком»

Лук обжариваем на растительном масле до красивого цвета. В процесс посолить и по перчить.

Яйца разбить в миску добавить любимой приправы.

Баклажаны помыть и обсушить. Порезать средним кубиком или брусочками. Выложить в яйцо и перемешать.

Лук переложить на тарелку, сверху подавить чеснок через пресс.

В сковороду положить ст. л.. Сливочного масла и пару капель растительного, на греть. Выложить баклажаны в один слой и жарить до желаемого цвета и готовности, помешивая.

К баклажанам добавить лук с чесночком, перемешать дать постоять минуту и убрать с плиты. Выкладываем все в миску режем любимую зелень и по даём на стол. Приятного аппетита.