Цветаевский яблочный пирог 🍏

Name: Цветаевский яблочный пирог 🍏
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; Сливочного масла/маргарина; Сметаны; Сахара; Ванилин; Корицы (по желанию); Муки; Разрыхлителя; Яблоки; Яблок; Корицы; Лимонного сока; Цедра одного лимона; Заливка; Сметаны; Яйца; Сахара (в зависимости от сладости яблок); Ванилин; Крахмала/муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор young.cooker ✈️

Теперь буду готовить этот пирог всегда! Очень нежный и сочный! 😋 Сочетание мягкого...

1 ч. 40 мин.

8 порций

Ингредиенты

Тесто
Сливочного масла/маргарина 170 г
Сметаны 80 г
Сахара 80-100 г
Ванилин
Корицы (по желанию) 5 г
Муки 300 г
Разрыхлителя 5 г
Яблоки
Яблок 500-700 г
Корицы 7 г
Лимонного сока 10-15 мл
Цедра одного лимона
Заливка
Сметаны 350-400 мл
Яйца 2-3
Сахара (в зависимости от сладости яблок) 100-150 г
Ванилин
Крахмала/муки 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром, ванилином, корицей и солью. Добавляем сметану и перемешиваем.

По частям всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам песочное тесто. Кладём в холодильник.

Пока подготавливаем яблоки. Нарезаем яблоки тонкими пластинками. Добавляем к ним крахмал, лимонный сок и цедру.

Готовим заливку. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью. Добавляем сметану и крахмал.

Достаём тесто из холодильника. Распределяем его по форме (у меня 24 см в диаметре) тонким слоем, формируя высокие бортики. Выкладываем яблоки, заливаем сметаной. На такую форму и кол-во яблок у меня получилось маловато заливки, но в рецепте я указала продукты уже на большее кол-во заливки.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. Тесто должно зарумянится, а заливка стать плотной. Кушать его лучше остывшим, хотя и горячим это очень вкусно! Приятного аппетита. 🥰

...