Торт "птичка"

Name: Торт "птичка"
Yield: 2
Ingredients: Для бисквита:; Яйцо; Сахар; Молоко; Растительное масло; Ванилин; Мука; Какао-порошок 1 ст. л. с горкой; Разрыхлитель; Молоко/какао/сироп; Для суфле:; Яйцо; Желатин; Сахарная пудра; Ванилин; Какао-порошок (по желанию); Украшение по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

#отпуск #монако

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории322

0 %

Белки9 г

0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы46 г

0 %

Сахар36 г

0 %

Клетчатка3 г

0 %

Холестерин187 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйцо 1 шт.
Сахар 70 г
Молоко 80 мл
Растительное масло 1/4 стак.
Ванилин 1 пак.
Мука 80 г
Какао-порошок 1 ст. л. с горкой
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко/какао/сироп 3-4 ст. л.
Для суфле:
Яйцо 5 шт.
Желатин 10 г
Сахарная пудра 100 г
Ванилин 1 пак.
Какао-порошок (по желанию) 1-2 ст. л.
Украшение по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином, добавляем оставшиеся ингредиенты для бисквита, кроме муки, хорошенько взбиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170- 180 град. духовку на 15-20 минут, проверяйте зубочисткой. Если верхушка бисквита не ровная, её нужно аккуратно срезать.

Делаем суфле замачиваем желатин в 50 мл холодной воды на 20 мин. Взбиваем белки до бела и до пиков, добавляем ванилин, пудру и продолжаем взбивать. Масса должна стать плотной и не сползать с венчиков.

Желатин нагреваем в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения, но не кипятим! Тонкой струйкой через мелкое ситечко вливаем желатин к белкам, продолжая взбивать. После добавления желатина взбиваем ещё пару минут.

Берём разъемную форму. В идеале дно и бока застелить пергаментом, или на бока использовать ацетатную плёнку. Кладём на дно бисквит и немного пропитываем его. На остывший бисквит выливаем белковую смесь и убираем на 1-3 часа в холодильник.

Украшение дело вкуса. Приятного чаепития!!

...