Торт "птичка"

Name: Торт "птичка"
Ingredients: Для бисквита:; яйцо; сахар; молоко; растительное масло; ванилин; мука; какао-порошок; разрыхлитель; молоко/какао/сироп; Для суфле:; яйцо; желатин; сахарная пудра; ванилин; какао-порошок (по желанию); Украшение по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

#отпуск #монако

Ингредиенты

Для бисквита:
яйцо 1 шт.
сахар 70 гр.
молоко 80 мл.
растительное масло 1/4 стакана
ванилин 1 пакетик
мука 80 гр.
какао-порошок 1 ст. л. с горкой
разрыхлитель 1 ч. л.
молоко/какао/сироп 3-4 ст. л.
Для суфле:
яйцо 5 шт.
желатин 10 гр.
сахарная пудра 100 гр.
ванилин 1 пакетик
какао-порошок (по желанию) 1-2 ст. л.
Украшение по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином, добавляем оставшиеся ингредиенты для бисквита, кроме муки, хорошенько взбиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170- 180 град. духовку на 15-20 минут, проверяйте зубочисткой. Если верхушка бисквита не ровная, её нужно аккуратно срезать.

Делаем суфле замачиваем желатин в 50 мл холодной воды на 20 мин. Взбиваем белки до бела и до пиков, добавляем ванилин, пудру и продолжаем взбивать. Масса должна стать плотной и не сползать с венчиков.

Желатин нагреваем в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения, но не кипятим! Тонкой струйкой через мелкое ситечко вливаем желатин к белкам, продолжая взбивать. После добавления желатина взбиваем ещё пару минут.

Берём разъемную форму. В идеале дно и бока застелить пергаментом, или на бока использовать ацетатную плёнку. Кладём на дно бисквит и немного пропитываем его. На остывший бисквит выливаем белковую смесь и убираем на 1-3 часа в холодильник.

Украшение дело вкуса. Приятного чаепития!!

...