Фетучини в томатном соусе с баклажанами 💕

Name: Фетучини в томатном соусе с баклажанами 💕
Ingredients: фетучини; томатов; лука; чеснока; Зелень (кинза, базилик, петрушка); баклажана; пармезана; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#фотоурок5 Для любителей всевозможной пасты хочу предложить приготовить быстрый обед,...

35мин.

Ингредиенты

фетучини 100 гр.

томатов 250 гр.

лука 1 шт.

чеснока 1 зуб.

Зелень (кинза, базилик, петрушка)

баклажана 1 шт.

пармезана 20 гр.

Соль и перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан слегка очистить и нарезать кружочками. Если баклажаны горчат, то следует их посыпать солью, оставить на некоторое время, чтобы дали сок, а затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить баклажаны на сухой сковороде с одной стороны. А затем подлить немного масла и обжарить с другой стороны до хорошего коричневого цвета. Посолить по вкусу. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, хоть они получаются не очень жирными.

Отварить фетучини в подсоленной воде. Одновременно, пока варится паста, обжарить в сотейнике лук, в небольшом количестве масла. Как только он слегка позолотится, добавить чеснок и прогреть еще все вместе 2 минуты.

Добавить рубленые томаты, их можно измельчить в блендере, но я добавила кусочками. Посыпать сухим базиликом, перцем, посолить. Держать на огне 5 минут. Затем добавить свежую зелень, перемешать и еще все вместе прогреть в течение 5 минут.