Вяленые томаты пальчики оближешь. 😋

Помидоры моем, сушим, разрезаем на половинки. Обычно мякоть убирают, но я оставляю.

Застилаем противень пергаментом и раскладываем половинки помидоров плотно к друг другу. Посыпаем помидоры солью, сахаром, перцем, травами и оливковым масло. Распределяем поверх помидоров чеснок (можно нарезать мелко или на тонкие дольки). Ставим противень в нагретую духовку. Вялим помидоры при 90-100 градусах, 3,5-4 часа в режиме конвекция. Дверцу духовки до конца не закрывайте, воспользуйтесь деревянной палочкой, положив ее между дверцей и духовкой для вентиляции.

Предварительно на дно банки наливаем оливковое масло, свежий чеснок нарезанный и травы. Укладываем слоями вяленые помидоры, чередуя с чесноком. Сверху заливаем оливковым маслом, заполняя все пустоты. Готовые баночки храним в холодильнике.