Кисло-сладкая телятина с черносливом в мультиварке

Мякоть телятины нарезать небольшими кусочками, примерно 1 см на 1 см. Обжарить на сильном огне в капле растительного масла. Не долго, только чтобы мясо прихватилось. Добавить смесь перцев, посолить. Переложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» на один час.

Пока тушится мясо. Лук нарезать полукольцами. Обжарить в сковороде после мяса, с добавлением 1 чайной ложки сахара до золотистого цвета.

Чернослив промыть. Чеснок натереть на крупной тёрке или порубить ножом. Из лимона выдавить сок. Ржаной хлеб нарезать на ломтики. Срезать с них корочки и нарезать на кубики. Залить кипяченой водой.

Через 30 минут работы программы, открыть крышку мультиварки и добавить чернослив. Закрыть крышку, продолжить Тушение.

После сигнала, добавить к мясу размокший хлеб, сок лимона, чеснок, оставшийся сахар. Посолить. Перемешать. Закрыть крышку и установить режим «Тушение» ещё на 20 минут. За это время дважды перемешивать содержимое. Если соус очень густой, добавить пол стакана кипятка. Все время пробовать на соль и сахар. Вкус должен быть сбалансированный кисло-сладкий.

Подавать с любым гарниром. На мой взгляд хорошо подойдут любые крупы. У нас сегодня гречка. Отлично сочетается.