Баклажаны фаршированные в духовке

Name: Баклажаны фаршированные в духовке
Yield: 3 - 4 порции
Ingredients: Баклажаны; Кабачки; Перец болгарский; Помидоры; Лук; Морковь; Чеснок; Оливковое масло; Соль, специи; Твердый тертый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зоя Захарова "Домашние вкусняшки "

Это блюдо не оставит равнодушным и голодным! Готовится очень просто, а результат...

45 минут

3 - 4 порции

Ингредиенты

Баклажаны 3-4 шт

Кабачки 1 шт

Перец болгарский 1 шт

Помидоры 4-5 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Чеснок 2-3 шт

Оливковое масло 2-3 ст. ложки

Соль, специи по вкусу

Твердый тертый сыр 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить баклажаны от кожуры. Посолить, приправить черным молотым перцем и орегано. Сбрызнуть немного оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкого состояния и румяного цвета. Приблизительно около 20 - 30 минут.

Готовим начинку. Нарезаем овощи для начинки средними кубиками. Чеснок натереть, или нарезать мелко. Первым необходимо обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжарить ещё до золотистого цвета. После добавляем перец и помидоры и тушим на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем кабачки. Солим, добавляем специи и чеснок и тушим 5 минут. Начинка готова.

Теперь запечённые баклажаны разрезаем с помощью вилки и ножа вдоль, но не до конца. И аккуратно раскрываем их.

Теперь фаршируем баклажаны. Сверху посыпаем тертым сыром по желанию. Если начинка у Вас осталась, её можно тоже разложить вокруг баклажанов и запекать всё вместе. Запекаем 15 минут.