Самая вкусная скумбрия "сухого" посола 🐟

Рыбу разморозить, отделить голову и хвостик, освободить от внутренностей, ополоснуть холодной водой.

Лавровый лист разломить на небольшие кусочки. Зубчики чеснока разрезать пластинками.

На рыбке делаем ножом надрезы на звенья, шириной около 2 см. Стараемся полностью не отрезать, чтобы было удобнее укладывать специи в дальнейшем.

Расстелить в два слоя пергаментную бумагу. В неë мы будем заворачивать нашу рыбку.

На пергаментную бумагу кладëм рыбку.

Между каждым звеном укладываем пару пластиночек чеснока, 2-3 горошины перца, 1 кусочек лаврового листика и солим.

Плотно заворачиваем в наш пергамент и отправляем в холодильник на 72 часа.

Приятного аппетита! 🤗