Пряники на кефире глазированные

Желтки растереть с сахаром, влить масло и кефир комнатной температуры, добавить соду, разрыхлитель, корицу и размешать. Всыпать постепенно муку, хорошо вымешивая ложкой, дальше замес продолжаем руками. Тесто должно быть мягкое, хорошо отставать от рук, но оно будет слегка липким, мукой тесто не забивать. Даем отдохнуть тесту 20-30 мин.

Тесто разделить на одинаковые шарики,руки смазывать растительным маслом. Уложить их на расстоянии друг от друга, на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 25-30 мин.

Помадка: пока допекаются пряники, варим помадку. В сотейник налить 1 часть воды и всыпать 2 части сахара (я беру стакан 80 мл и отмеряю: 1 стакан воды и 2 стакан сахара, как раз хватает на эту порцию пряников). Ставим на огонь и варим 20 минут, периодически помешивая, чтобы растворился сахар. Когда помадка сварилась, держим ее на медленном огне (иначе она засахарится).

Берем большую миску и кладем часть пряников, поливаем помадкой (2-3 ложки) и быстро перемешиваем ложкой, затем рукой, чтобы все пряники покрылись глазурью, до тех пор пока пряники не побелеют, так проделать с остальными пряники. Выложить их на поднос в один слой, до полного высыхания.