Слоёная самса с курицей

В кипяченую воду комнатной температуры добавить соль и просеянную муку.

Замесить тесто, чуть мягче, чем на пельмени. Тесто хорошо выместить, завернуть в пленку и дать отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Курицу и лук мелко нарезать, добавить соль перец, все тщательно перемешать.

Возвращаемся к тесту. Растопить сливочное масло. Тесто разделить на 4 равные части. Раскатать каждый кусок в тонкий пласт, толщиной около 2 мм.

Первый пласт смазать сливочным маслом и накрыть вторым пластом, повторять так со всеми четырьмя кусочками. Последний пласт также смазать сливочным маслом.

Аккуратно свернуть тесто в рулет. Разрезать тесто на несколько брусочков для удобства и убрать в морозилку на 30 минут.

По истечении этого времени достать тесто, разделить на порционные самсушки, раскатать, выложить начинку и залепить в форме треугольника.

Выложить самсушки на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов 30-35 минут. Приятного аппетита!