Домашние макароны😍 (яичная паста)

Подготовить поверхность. Просеять 300 гр муки и сделать углубление. В углубление добавить 3 яйца. Любимые сухие травы или специи, соль. Постепенно начать вымешивать тесто, яйца должны быть комнатной температуры. Мешать тесто около 15-20 минут.

Разделить на несколько частей и положить в пакеты на 30 минут в холодильник.

Достать тесто и начать раскатывать пласты по 2 мм толщиной. Присыпая хорошенько мукой. Скалку присыпать мукой и обвить ее пластом теста. После чего достать скалку из полученного рулетика и налезать пластинками по 2-4 мм толщиной.

Присыпать хорошо мукой, раскрутить пластинки и положить на доску присыпанной мукой подсохнуть 1–2 часа периодически переворачивая пасту. Вскипятить воду, добавить соль и отварить пасту до готовности. Откинуть на дуршлаг, можно добавить масло или сливочный соус, сыр, мясо, грибы) смотря для чего ее готовите ) можно закинуть в суп. 🤪