Большой пирог с картофелем и мясом в песочном тесте

Вымесить песочное тесто, переложить в пакет и убрать в холодильник на 20-40 мин.

У меня форма 20 см с высокими бортиками.

Для начинки нарезать картофель, мясо (можно взять любое), лук, перец, морковь, соль и специи на ваш вкус.

Тесто поделить на 2 части. Большую часть раскатать и выложить в форму смазанную сл.маслом, так чтобы края теста немного свисали с бортиков формы.

Сделать вилкой проколы по дну формы.

Выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста, накрыть ею наш пирог, защипнуть края.

По середине пирога сделать окно, а из остатков теста сформировать шарик, прикрыть окошко.

Поставить в духовой шкаф при температуре 250С°, до золотистого цвета.

Накрыть пирог фольгой, снизить температуру до 180-200С°. Выпекать 1,5-2 часа.

Влить через окно пирога мясной бульон со сл. маслом, почти до краев.

Выпекать при температуре 180С° еще 1 час.

Пирог готов.

Приятного аппетита!