Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Говядина по-бургундски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Шевцова
#европа #говядина #франция
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
199
0 %
17 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
5 г
0 %
3 г
0 %
1 г
0 %
59 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Мякоти говядины 1 кг
- Бекона 50 г
- Моркови 2
- Красного сухого вина 350-500 мл
- Посевного лука мелкого или мелкого шалота 1 стак.
- Букет гарни ( тимьян, душистый перец, лавровый лист, гвоздика
- Мелких шампиньонов 1 стак.
- Муки для мяса 2 ложки
- Чеснока 2-3 зуб.
- для маринада
- Вина 100 мл
- Соевого соуса 2 ложки
- Черный перец
- Ложку сливочного масла
- Томатной пасты (по желанию) 2-3 ложки
Шаги приготовления
50
человек планируют готовить
1
Мясо нарезать средними кусочками и замариновать в вине, соевом соусе и черном перце. Оставить на 2 часа.
2
В гусятнице обжарить нарезанный бекон и достать. Мясо обсушить и обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки (на жире от бекона). При необходимости добавить растительного масла. Чтобы мясо не начало "варится", лучше обжарить небольшими порциями.
3
В мясо добавить крупно нарезанную морковь, измельченный чеснок и бекон,(томатную пасту) слегка прижарить.
4
Влить вино, добавить специи и тушить на маленьком огне 1, 5 - 2 часа, можно периодически подливать вино или воду.
5
За полчаса до окончания готовки мяса, обжарить шампиньоны и мелкий лучок(отдельно) и добавить в мясо. Потушить. Сбалансировать вкус сахаром,.солью, специями и кусочком сливочного масла.
6
Я подаю мясо с пюре из цветной капусты, картофеля и зубчика чеснока.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871495
Эмоции 60
Подарите автору эмоцию!
21
9
12
18
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
