Рыбный пирог

Name: Рыбный пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; муки; теплого молока; живых дрожжей; яйцо; сахара; соли; растопленного сливочного масла; Для начинки:; свежего филе семги; сыра моцарелла; средний помидор; петрушка; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Яковлева

Пирог из серии "дорого-богато" #рыбный пирог #семга #выпечка #из рыбы

4 часа

8 порций

Ингредиенты

Для теста:

муки 370 г

теплого молока 100 мл

живых дрожжей 10 г

яйцо 1

сахара 2 ст.л.

соли 1 ч.л.

растопленного сливочного масла 70 г

Для начинки:

свежего филе семги 500-600 г

сыра моцарелла 100 г

средний помидор 1

петрушка

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Я воспользовалась хлебопечкой в режиме замеса дрожжевого теста.

Раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски семги, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается валик по кругу.

Нарезать валик кусочками по 5-6 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. (В середину можно добавить другую рыбу, не обязательно семгу, отлично подойдет, например, судак). Сверху рыбы выложить нарезанные томаты, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.

Оставить в теплом месте для расстойки минут на 20. Смазать желтком и выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

...