Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажан; кабачок; помидоров; болгарский перец; томатной пасты; чеснока; луковица; оливкового масла; Соль; Прованские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Гасимова-Соколова

Невероятно яркое и ароматное блюдо из овощей !

1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты

баклажан 1
кабачок 1
помидоров 10 шт
болгарский перец 1 шт
томатной пасты 2 ст. л
чеснока 2 зуб.
луковица 1 шт
оливкового масла 50 гр
Соль
Прованские травы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нарезаем баклажан, солим и даём выйти горечи. в это время нарезаем лук и пассеруем его, так же нарезаем болгарский красный сочный перец и 5 помидорок маленькими кубиками, добавляем к луку. Тушим до готовности и добавляем томатную пасту (можно воды грамм 50 если помидоры не слишком сочные). Кабачок и баклажан выбираем одинаковых размеров и нарезаем тонкими кружками, помидоры так же.

На дно формы выливаем наш соус и выкладываем последовательно друг за другом овощи. Чеснок пропустить через пресс, добавить соль и прованские травы, чёрный молотый перец -все смешать и смазать наши овощи сверху. Отправляем на 180 градусов в духовку минут на 40 (до готовности). Приятного аппетита!