ШУЛЮМ из лосятины

Name: ШУЛЮМ из лосятины
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Мясо лося; Масло растительное; Лук; Морковь; Чеснок; Помидор; Картофель; Петрушка; Соль; Чёрный перец молотый; Перец Острый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена

Оболденно,сказал мой муж.Спасибо Вам большое)))

Alekc Ivanovo

Отличная вкусняшка

Добавить
фотоотзыв

Автор Игорь

#изтогочтобыло Вкусное и сытное старинное блюдо от коренных охотников. В моём случае...

3 ч

8 порций

Ингредиенты

Мясо лося 2 кг
Масло растительное 150 гр
Лук 3 головки
Морковь 4 шт
Чеснок 6 зубчиков
Помидор 2 шт
Картофель 7-8 средних шт
Петрушка мал.пучок
Соль 1,5 ст.л
Чёрный перец молотый 1 ст.л
Перец Острый 1 стручок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Достаём из холодильника Мясо лося и выбираем хороший кусок (чтоб и кость была и мякоть).

Мясо промываем, вытираем бумажным полотенцем, нарезаем кусками больше среднего размера. Ставим казан на плиту, разогреваем, наливаем раст.масло 150 гр., ожидаем нагрева масла.

В разогретое масло отправляем мясо, обжариваем на сильном огне 5-7 минут периодически перемешивая, затем доливаем стакан воды, убавляем огонь на 2-ку и томим мясо 1 ч 30 мин.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами, очищаем морковь, нарезаем кольцами.

Далее...лук отправляем в казан, включаем на сильный огонь, перемешиваем, жарим 5 мин.

В казан добавляем морковь, перемешиваем, жарим ещё 5-7 минут (следим за водой, по необходимости чуть добавляем).

Нарезаем кубиками помидор, отправляем в казан, жарим ещё 5 мин на сильно огне.

Очищаем картофель, нарезаем средними кусками, добавляем в казан.

Наливаем в казан кипячёной воды, до уровня картофеля.

Кладём чёрный перец молотый и соль.

Очищаем и нарезаем чеснок, берём лавровый лист, отправляем это всё в казан, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем огонь чуть меньше среднего (у меня на 2-ке) и томим 1 час.