Очень сочные котлетки с сюрпризом

Name: Очень сочные котлетки с сюрпризом
Yield: 16-18 штук
Ingredients: фарш говяжий; сало или курдючный жир; чеснока; лук; яйца; зелени петрушки и кинзы; манки; Соль, перец чёрный, хмели-сунели зелёный; Сухари панировочные; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

1 час

16-18 штук

Ингредиенты

фарш говяжий 500 гр

сало или курдючный жир 100 гр

чеснока 1/2 головки

лук 1-2 шт

яйца 2

зелени петрушки и кинзы По 2 ст. л.

манки 1-2 ст. л.

Соль, перец чёрный, хмели-сунели зелёный

Сухари панировочные

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сало прокрутить через мясорубку с половиной чеснока (или в блендере).

Лук и остальной чеснок измельчить и положить в фарш. Зелень измельчить и отправить туда же. Вбить 1 яйцо, посолить, добавить специи, чуть воды и манку. Хорошо перемешать.

Второе яйцо взбить вилкой, долить ст. л. воды. Это льезон.

Формируем котлетки: в шарике фарша делаем углубление и вкладываем 1 ч. л. сала с чесноком. Панируем котлетку в льезоне, сухарях и жарим на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.