Медовый бисквит

В сотейнике смешиваем соду и мёд, и ставим на плиту, на среднем огне нагреваем, постоянно помешивая, до тех пор пока масса не приобретёт янтарный цвет, мешать удобнее силиконовой лопаткой. Мёд с содой вступят в реакцию и масса начнёт пенится. На все уходит 3-4 минуты. Оставляем массу остыть.

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, когда яйца взбились добавляем медовую массу тонкой струйкой, продолжая взбивать. В конце добавляем соль к яично-медовой смеси. Далее в 2-3 приема добавляем просеянную муку, мешая лопаткой аккуратно.

Выливаем в форму тесто. 🔥 Выпекать при 170°С. Примерно 20-30 мин, проверяем шпажкой готовность, если шпажка сухая значит готов).

Крем готовила сметанный заварной. Можно любой, по желанию.