Яблочный пирог-перевертыш

В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли и хорошо перемешиваем венчиком. Всыпаем сахар, ванилин-продолжаем взбивать венчиком. В кефир всыпать соду, перемешать и влить к яйцам, размешать.

Сливоч.масло растопить, слегка остудить и влить в общую массу, перемешать. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем до однородного состояния (чтобы не было комочков). Тесто получается не жидким и не плотным (не стекает с ложки). Оставляем тесто отдохнуть.

В это время чистим яблоки от кожуры и нарезаем на тонкие кусочки (не мелкие).

Духовку включаем на 180". Форму смазываем кусочком масла, сверху посыпаем сахаром, выкладываем яблоки хорошим слоем. Сверху покрываем тестом (этот момент я не засняла). Выпекаем при t"-180" 40 мин до румяного цвета. Готовность пирога проверяем спичкой.

Достаем пирог из духовки, немного остужаем. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем на нее пирог. Верх пирога получается с карамелизованными яблоками. Получился очень вкусный и сладкий пирог - советую приготовить.

Форму я брала размером 27х17 см. Пирог хорошо поднялся и слой теста получился толстый. Поэтому в следующий раз буду брать форму больше и яблок тоже больше. Приятного аппетита!