Фриттата с брокколи

Приготовление. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 6-8 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец и бекон нарезать крупными кусочками. Обжарить все 5-7 минут, добавить брокколи и обжарить еще 2 минуты.

.Яйца разбить в миску, посолить и поперчить по вкусу и добавить к ним тертый сыр. Слегка взбить все венчиком. Петрушку с веточками мелко нарезать, добавить петрушку в яичную массу и перемешать.

. Залить яичной смесью брокколи, готовить на небольшом огне 2-3 минуты, без крышки, помешивая (чтобы яйца схватились).Затем накрыть крышкой и готовить еще 5-6 минут.

Перевернуть фриттату с помощью тарелки. Жарить с другой стороны еще 3-4 минуты. Приятного аппетита...