Выпечка Пирог

Открытый пирог с тыквой

Name: Открытый пирог с тыквой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7-8 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; яиц; тертого твёрдого сыра; холодной воды; тыквы; красный лук (можно белый сладкий); мягкого сыра (горнонзола, моцарелла, домашний творог); сливок любой жирности (можно молоко); соли, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#блюдаизтыквы #тыквенныйпирог #вкусноипросто #тыква #домашняявыпечка

1,5 часа

7-8 порций

Ингредиенты

муки 300 гр
сливочного масла 150 гр
яиц 5
тертого твёрдого сыра 100 грамм
холодной воды 70 гр
тыквы 1 кг
красный лук (можно белый сладкий) 1
мягкого сыра (горнонзола, моцарелла, домашний творог) 150 гр
сливок любой жирности (можно молоко) 250 мл
соли, молотый перец Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Режем тыкву кусочками 2х2 см, выкладываем на пергамент, поливаем оливковым маслом. Отправляем на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до полуготовности. Вынимаем, остужаем.

Смешиваем просеянную муку, мягкое масло, щепотку соли, 50 грамм тертого сыра и 1 яйцо. Замешиваем. Затем постепенно добавляем холодную воду. Накрываем Тесто пленкой, убираем на 15 минут в холодильник.

Нарезкам полукольцами лук. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до прозрачности.

На дно формы диаметром 26-27 см стелим круг из пергамента. Стенки обмазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Раскатываем тесто, переносим в форму. Приминаем по краям дна и по бортикам, тесто должно повторять форму ёмкости. Лишнее отрезаем. Хорошо накалываем дно вилкой.

Выкладываем на тесто обжаренный лук, затем тыкву и сверху разбрасываем мягкий сыр.

Смешиваем сливки, 4 яйца, немного молотого перца. Заливаем смесью наш пирог. Посыпаем остатками твёрдого сыра и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Приятного аппетита:)

...