Тарт с пюре манго и маскарпоне

В миску положить слив.масло комнатной температуры, добавить пудру, муку, желток, разрыхлитель и соль, всё замешать до однородной массы. При необходимости добавить ещё муки, пока тесто не будет прилипать к рукам и станет пластичным.

В сотейнике смешать пюре манго, сыр и масло, поставить на плиту и нагреть, постоянно помешивания до полного растворения сыра в пюре. Дать смеси остыть примерно до 60 градусов и по немного ввести в него пектин, смешанный с сахаром (если не нашли пектин, то желатин, предварительно замоченный в хол.воде), постоянно помешивая. В завершении пробить полученную смесь блендером.

Далее взять форму для выпечки или кольцо, выложить тестом стенки и дно, слоем в 3 мм и запечь 10-15 мин при 180 градусах. Дать остыть, извлечь выпеченный тарт из формы и залить в него смесь из пюре и сыра. Украсить ягодами (идеально подходит малина), убрать в холодильник на 12 часов и приятного аппетита)).